絶品メニュー

中華料理の定番、酢豚。具材こそ少なめですが、豚肉を揚げる工程があったり、きちんと作るとなかなか時間がかかりますね。今回はその酢豚をわずか15分で作れる時短レシピを紹介します。 このレシピで作ると、調理時間が短くなる以外に …

暑い夏、何故かピリッと刺激的なものがほしくなる季節ですね。今回は今が旬の夏野菜をたっぷり使ったドライカレーを紹介します。ドライといっても、食感はカレールーとドライの中間で、ひき肉の固形感を残しつつ、舌触りは滑らかに仕上げ …

ケーキの定番中の定番、りんごのタルトが自宅で再現できると嬉しいですよね。でも、オーブンがないお宅では難しそう。そこで、今回はホットケーキミックスを使って簡易版のりんごのタルトを作りました。 使うのはなんとフライパンだけ。 …

東欧諸国にフルーツスープの文化があるのをご存知のかたはいらっしゃるでしょうか。いちごや桃、杏、ブルーベリーといった甘酸っぱいフルーツを牛乳でトロトロに煮溶かしたスープで、コース料理の前菜として出されることが多いです。 旅 …

暑さを吹き飛ばすレシピといえば冷たいものが多いのですが、汗をじんわりかくくらいスパイシーものもいいですよね。今回はその両方が味わえる一品、ナスと苦瓜のそうめんチャンプルーを作りました。 火照った体を冷やす役割を果たしてく …

ビールがおいしい季節ですが、つい油物ばかり食べてカロリーオーバーになりがち。今回はヘルシーでおなかもちもいいおつまみ、アボカドとニラの酢味噌和えを紹介します。 森のバターとも呼ばれるアボカドと、滋養強壮にもってこいのニラ …

桃がおいしい季節になりました。今回はデザートとしての桃ではなく、メインの具材に使えるレシピ、桃の冷製パスタを紹介します。 意外に思われるかもしれませんが、甘くて優しい食感の桃は塩胡椒との相性もバッチリ。いろいろ足さなくて …

6月から7月が旬の赤しそ。今回は日本のハーブとも言われる赤しそをたっぷり煮出して、赤しそジュースを作りました。 このレシピのポイントは赤しそに含まれるシソニンと呼ばれる色素の変化です。 シソニンは酸性で鮮やかな赤色に、中 …

宅配野菜のオイシックスから発売されているキットオイシックスをご存知ですか？ レシピを見ながら、入っている材料を使って調理すれば、20分以内にメインとサイドメニューの2品を作れるという優れもの。これまで1000万食を売り上 …

子どもから大人まで大好きな卵料理、オムレツ。塩胡椒で味つけしてバターで焼くプレーンなオムレツはどこの家庭でも朝の定番メニューですね。今回は、そんなオムレツに一工夫をこらして、晩酌にぴったりな大人のクリーミーオムレツを作り …