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ヨーグルト風味かぼちゃのサラダの作り方@とても簡単にできる

ヨーグルト風味かぼちゃのサラダ

最近はお肉料理の付け合わせにマッシュポテトを添えるご家庭も増えていますね。でも、お肉の脂とポテトはお腹に溜まる分、女性のかたやご老人の胃には負担だったり…。今回はそんなヘビーな主食をかぼちゃで代用してみました!

かぼちゃに合わせるソースはグレイビーソースではなく、マヨネーズとヨーグルトを使って酸味の効かせたあっさり風味に。

ヨーグルトは大地宅配のプロバイオティクスヨーグルトを使っています。肉汁で作るグレイビーソースとは違って、後味も爽やか。低カロリーでかぼちゃのビタミンたっぷりです。

※ 私が定期購入している大地宅配のイチオシBOXの口コミは次の記事でチェックしていただけます。
【参考】大地宅配のイチオシBOXの感想@定期購入2回目の商品をまとめて紹介

お肉料理の付け合わせだけでなく、いつものポテトサラダに飽きたときのアレンジに、サラダの単品として出すのもおすすめですよ!

材料と作り方

ヨーグルト風味かぼちゃのサラダ

■使用する材料(2人前)

  • かぼちゃ…200g
  • マヨネーズ…大さじ1杯
  • ヨーグルト…大さじ2杯
  • クレイジーソルト…小さじ2杯
  • 胡椒…少々
1人前あたりの予算は約150円。それでは作り方です。

かぼちゃは大体で、大きな個体の4分の1カットのものになります。今回は元からカットされているものを使いました。もしカットされていなかったら、レンジで2分程度温めると包丁が通りやすくなります。最終的には3~4センチ角にしてください。

鍋にヒタヒタの水を張り、沸騰したら約10分間、蓋をして蒸します。あまり水が多すぎると栄養素が水に流れ出してしまうので、被る程度で構いません。10分経ったら、菜箸で簡単に崩せるか確認して、ザルに上げて冷水で冷やします。

ヨーグルト風味かぼちゃのサラダ

粗熱が取れたら、ボウルに入れて、マヨネーズ、ヨーグルト、クレイジーソルト、胡椒とスプーンで潰しながらよく混ぜ合わせます。完全にマッシュされたら出来上がりです。調理時間は約15分です。

ヨーグルト風味かぼちゃのサラダ

マヨネーズなのに爽やか!優しい味のマッシュ

ヨーグルト風味かぼちゃのサラダ

不思議なことに、マヨネーズの風味はあまりしません。ヨーグルトの爽やかさが加わり、コクがありながらもさっぱりとした後味です。酸味の中に、かぼちゃの甘みがふんわりと広がって、とても優しい味です。

お年を召したかたにお出ししたことがありますが「これ、味つけはどうしてるの?とても美味しいね」と好評でした。

「マヨネーズとヨーグルトです」と答えると驚かれました。マヨネーズってオイリーなイメージがありますものね。

ご老人以外にも、もちろん甘いかぼちゃのサラダはお子さまから大人気。お子さまに出すときは、マヨネーズを多めにしてもいいかもしれませんね。胡椒は控えめに。ハチミツを加えると、より甘みが加えられて、おやつ代わりにもなりますよ。

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