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超簡単りんごのタルトレシピ@フライパンひとつでできる簡単アレンジ

ケーキの定番中の定番、りんごのタルトが自宅で再現できると嬉しいですよね。でも、オーブンがないお宅では難しそう。そこで、今回はホットケーキミックスを使って簡易版のりんごのタルトを作りました。

使うのはなんとフライパンだけ。ホットケーキを綺麗にひっくり返すことができる人なら、何のコツもいらずに作ることができます。

はじめにりんごをキャラメリゼするため、普通のホットケーキよりは甘めに仕上がります。そのため、牛乳を使うところを豆乳に変えて、ふわふわの口当たりはそのまま、ヘルシーに作りました。

ホットケーキミックスと水の分量を変えるとスコーンにもなるので、そちらのアレンジも紹介します。ぜひ、最後までご覧ください。

材料と作り方

■使用する材料(2人前)

  • ホットケーキミックス…150g
  • 卵…1個
  • 豆乳…150cc
  • りんご…2分の1
  • グラニュー糖…大さじ1杯
  • バター…1カケ
それでは作り方です。ボウルにホットケーキミックスと豆乳、卵を割り入れてよくかき混ぜ、りんごは皮を剥き、くし切りにして3ミリの薄さにスライスします。
【参考】正しい果物のむき方と洗い方をフルーツ別に解説【桃・キウイ・りんご】

フライパンでバターを溶かし、グラニュー糖とスライスしたりんごを平らに並べて、軽く左右にフライパンをゆすりながら、こんがりきつね色になるまで加熱します。

カチカチのキャラメル状になる前にホットケーキの生地を流し込み、3分間弱火でじっくり火を通します。ふつふつと小さな泡が立ったら、フライ返しで一気にひっくり返し、反対側も2分間弱火で焼いてください。

両面がきつね色に焼けたら、6等分にカットして、内側まで火が通っているかを確認します。きちんと通っていたら、皿に盛り付けて完成です。調理時間は約15分です。

手づかみで食べられる簡単タルト

見た目は普通のホットケーキのようですが、食べてみるとシャクシャクとした食感が。キャラメリゼされたりんごがたっぷり入っています。フワフワの生地の中、飴を纏ったりんごの果汁がじんわりと染み出して、とてもジューシーです。

バターと砂糖でしっかりトロミをつけたりんごがギュッと詰まっているので、自分でいただく分にはそのままでも十分甘いのですが、お客様に出す場合は見栄えがするよう、バニラアイスを乗せて出しています。

タルトというとパイ生地に綺麗に並んだりんご果実が思い出されますよね。そうした飾りがない分、手でそのまま摘んで気楽に楽しめます。豆乳の分量を2分の1にするとフカフカのスコーンに大変身しますよ。

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