フレッシュな野菜をそのまま丸ごと摂取できるサラダ、夏には大活躍の一品ですね。メインの前に食べることで、その日の食事の大切なテーマになることも。でも、毎日レシピを考えるのは大変なため、ついつい組み合わせる素材や味つけがマンネリ化しやすいのが難点です。
今回は野菜宅配サービスで販売されている、オーガニックでおいしいドレッシングと、それに合うお料理を紹介。かけるだけで雰囲気をガラッと変えてくれるので、時短でプロの味が演出できます。
今日はメニューを考えるの疲れたなというときや、来客時の本格サラダにも重宝しますよ。ぜひ最後までご覧ください。
オイシックスのドレッシング
りんごとグレープシードオイルドレッシング
オイシックスオリジナルの大人気ドレッシングがこちら。あっさりした風味のグレープシードオイルにすりおろしリンゴと裏ごしした玉ねぎをたっぷり加えた爽やかなドレッシングです。野菜から滲み出す甘みに、蜂蜜が濃厚さをプラスしてくれます。
酸味と甘みのバランスが取れた、シンプルなドレッシングだから、野菜だけでなく蒸し鶏やローストビーフにかけてもおいしく召し上がれます。
高知の旨い焼き玉葱のどっさり野菜ドレッシング
こちらは高知県産の玉ねぎを丸ごとホイルに包み、じっくり4時間オーブンで加熱したものをふんだんに使用したドレッシング。同じく高知の名産品であるすだちで酸味をつけ、味噌で甘辛い味つけを施しています。
高知県産とあって、サラダだけではなくカツオのたたきに垂らしても相性は抜群。すだちの独特な青さと玉ねぎの甘みが絶妙に絡み合い、魚の臭みを消すだけでなく、おいしさまで引き出してくれます。
高知にんじんのどっさり野菜ドレッシング
同じ高知県産シリーズ、こちらはにんじんベースのドレッシングです。減農薬で育てたにんじんを化学調味料、保存料無添加でギュッと凝縮。野菜を野菜で食べるという感覚に近いですね。
このドレッシングを活用したいのは、例えばこんな場面。にんじん嫌いのお子さんのメニューに、にんじんを食べさせたいときや、好き嫌いを克服してもらいたいときに。色こそ濃いオレンジ色ですが、隠し味のニンニクのおかげでにんじんの甘みだけが引き立てられて、にんじんをすりおろしたドレッシングとは思えません。
クセはありませんが、優しい味のドレッシングなので、肉や魚料理よりもサラダに合わせたいですね。
有精卵シーザードレッシング
大分久住高原で育てられた平飼い卵を使ったシーザーサラダ用のドレッシングがこちら。平飼い卵とは、ケージに閉じ込める従来の飼育方法ではなく、広々とした牧場で自由に行動させた鶏から採れる卵のこと。ストレスを受けずに育った鶏の卵は風味が濃く、ケージ式のものとは比較になりません。
平飼い卵は味が濃いため、ナチュラルチーズの香りに負けることがなく、シーザーサラダのドレッシングに最適です。
クルトンをたっぷり乗せた生野菜のサラダにかけてもよし、温野菜にディップするのもオススメです。
グルテンフリーひよこ豆とごまのドレッシング
ひよこ豆のドレッシングなんて、なかなかスーパーでは見かけませんよね。こちらは中近東で作られているフムスと呼ばれる、ひよこ豆をペースト状にしたレシピをイメージしたドレッシングです。
ごまと一緒にすりつぶしたひよこ豆は、乳製品を全く使っていないにも関わらず、不思議とクリームチーズのような風味がします。
卵や乳製品不使用、グルテンフリーということで、アレルギーのあるかたでも安心してお使いいただける一品となっています。サラダのほかには温野菜やお豆腐との相性も抜群ですよ。
大地宅配のドレッシング
金ごまドレッシング
トルコ産の有機金ごまを丁寧にすりつぶしたドレッシングは、冷しゃぶサラダにぴったり。水を使用していないので、濃厚なごまの風味が楽しめます。
こちらのごまドレッシングは隠し味にマスタードが効いているのが特徴です。濃厚な中にも爽やかな刺激を感じる大人の味に仕上がっています。
今の季節なら冷麺やそうめんにつけダレにするなど、ごまドレッシングは1本あると重宝しますね。
果実の恵みドレッシング
こちらはレモン、柚子、ユコウを使用したドレッシングです。フルーティーな香りと酸味が特徴で、今回紹介したものの中では最もサッパリした後味のものとなっています。
サラダに合わせるときはレタスやきゅうりといったみずみずしい野菜がよく合います。酸味が強いので、魚介類を加えるとマリネの代用にもなります。
中でも、オススメなのがフルーツサラダ。桃やイチジクといった甘みの強いフルーツにこちらのドレッシングをかけると、酸味がよりフルーツの香りを引き立ててくれます。
まとめ
冷蔵庫にドレッシングを取り揃えておくだけでこんなに料理の幅が広がるなんて、忙しい人は助かりますね。
紹介したドレッシングは全てそれぞれの野菜宅配サービスでご購入できます。ドレッシングを買うついでに食材もカートに入れると、真夏日の炎天下に買い出しに行く手間が省けて一石二鳥。
もちろん食材も減農薬にこだわった安全で新鮮なものばかりだから、素材の味を活かすサラダにはもってこいです。
オイシックス、大地宅配ともにリーズナブルなお試しセットがあるので、気になったかたはぜひこの機会にトライしてみてください。